Casillas se encuentra enclavado en la cabecera del Valle del Tiétar, en la Sierra de Gredos. Rodeado por un bosque de castaños y robledales, el pueblo se encuentra situado a más de 1000 metros. Los inviernos son austeros y la gastronomía del lugar se ha ido adaptando a los rigores invernales.
Blanca y Deme, propietarios del Restaurante El Fogón, saben cómo recuperar fuerzas después de una jornada de paseo por los alrededores de Casillas, poniendo en la mesa las mejores viandas cultivadas por aquí: patatas, judías blancas y pintas, boletus y otras setas en temporada, carnes de ternera de Ávila, cochinillo, cordero… Todo bien condimentado con pimentón de La Vera, especias del Valle Iruelas (tomillo, romero, albahaca, orégano), vino de pitarra de la zona… Y para terminar, una infusión de poleo del Valle Iruelas regado con aguardientes locales.
El Fogón es el lugar ideal para degustar los alimentos más tradicionales de la zona elaborados con grandes dosis de imaginación y dedicación. Nuestros platos le harán recuperar fuerzas y sentir el auténtico placer de la comida bien elaborada.
Disponemos de un menú diario variado y de un menú especial los fines de semana (cocido completo incluyendo vino y postre) al precio de 9 €.
¡Venga a probar nuestra cocina y le obsequiamos con un frasco de orégano!
